Etiopien Banko Natural

Description

Natural er den originale procesmetode, som bruges til at tørre og fermentere kaffebærret. Forskelligt fra vasket kaffe, ligges kaffebærrene ud i solen direkte efter høst og fermenterer og tørrer med bærskindet på. Denne process betyder at sukkeret fra bærkødet trænger ind i kaffebønnen, dette giver den karakteristiske fermenterede og søde smag samt fyldige mundfølelse. En af de største fordele ved natural kaffe er det begrænsede vandspild, mange kaffeområder bliver udfordret i vandmangel da vandressourcerne ofte går til kaffeproduktionen.